受季节性备货启动影响，山东蛋价轰动抬升，年内初次打破“11元”。山东省畜牧总站最新统计数据披露，现时，全省鸡蛋周销售均价为11.07元/公斤，同比升高56.80%，环比升高2.59%。后市来看，供给收紧重叠需求回暖双向共振，后续鸡蛋市集价钱具备进一步走强基础，但需警惕双节事后需求转弱重叠产蛋率建造，蛋价回落风险。

此外，牛羊肉市集售价合座向好，合手续小幅朝上，再度创年内新高。本成全省牛肉均价为70.63元/公斤，同比升高11.04%，环比升高0.48%。羊肉均价连续反弹，为78.96元/公斤，同比升高10.25%，环比升高0.34%。

蛋价回升，蛋鸡繁衍效益向好。据监测，本成全省蛋料比价为3.74:1.同比升高53.91%，环比升高2.59%。现时蛋鸡繁衍的总共资本约为7.0-7.2元/公斤，繁衍效益合手续向好。

本周蛋价回暖，主如果受季节性备货启动影响，蛋价轰动抬升。供给端，8月下旬蛋鸡产蛋率仍处低位，老鸡蛋产量减少，供应略减。据省畜牧总站对334家领域蛋鸡场监测，8月份鸡蛋产量同比下落0.28%，环比下落1.06%。需求端，市集需求季节性回暖，末端粉碎鞭策蛋价上行。

中秋节、国庆节备货周期开启，鸡蛋备货及建库意愿增强。如月饼等节日食物坐蓐过问旺季，食物加工企业鸡蛋采购量迟缓放大，鸡蛋刚性需求彰着增多。市集逢低备货、入库需求蚁合开释，带动鸡蛋流畅提速。据监测，本成全省鸡蛋批发市集交游量同比缩短3.01%，环比回升0.16%。

后市不雅察，跟着开学重叠“双节”备货，9月中旬粉碎将出现季节性好转，鸡蛋的粉碎后劲将总共开释，蛋价将划定性偏强运转。但鸡蛋供应受二季度补栏较多的影响，近期新开产蛋鸡较多，鸡蛋市集供应有增长预期，鸡蛋价钱大幅高潮的可能性不大。中长久看，9月下旬中秋节戒指，节日蚁合备货需求落潮，市集需求由强转弱，蛋价将从高位出现回落;过问10月份，节日拉动身分总共消退，鸡蛋粉碎转入传统季节性淡季。

牛羊肉价钱高潮，主如果供应端的趋势性收紧重叠粉碎端阶段性回暖形成的市集供需紧均衡所致。从供需走势看，近期供给放松减少。国度统计局数据披露，二季度寰球牛肉、羊肉产量离别下落1.0%、3.9%;全省牛肉、羊肉同比离别减少15.1%、19.2%;8月份以来，繁衍户看涨预期合手续升温，牛羊压栏增重成为多数接收，可供出栏数目减少，进一步加重了供需矛盾。

需求端层面，家庭聚餐、露营、烧烤等粉碎场景对牛羊肉需求形成阶段性撑合手，撑合手肉价稳步抬升。据监测，本成全省牛肉批发市集交游量同比缩短2.97%，环比回升1.12%;羊肉批发市集交游量同比缩短7.12%，环比回升0.60%。

后市来看，陪同院校无间开学，大批采购备货启动，宰杀企业订单有望温和回升，牛羊肉需求改善，行情有望合手续向好。中长久来看，受气温下落及节沐日密集影响，家庭聚餐、暖锅、烧烤及加工肉成品需求将蚁合开释，宰杀企业备货意愿增强，粉碎将迟缓过问年内最旺季，需求端的季节性放量将进一步扩大供需缺口，牛羊肉价钱回升能源增强。

猪价方面，肥猪出栏价钱企稳，猪肉粉碎均价轰动回落。据全省26个畜禽坐蓐定点监测县监测，本成全省肥猪出栏均价为11.42元/公斤，同比缩短17.90%，环比合手平，其中最廉价为10.70元/公斤。现时猪肉市集售价轰动回落，周均价为20.73元/公斤，同比缩短17.34%，环比回落0.38%。

生乳价钱合手续3周企稳。本周生乳平均价钱为3.09元/公斤，同比升高3.00%，环比合手平。从产能供给层面看，省内奶牛繁衍行业蚁合度合手续进步，中大型领域牧场充分进展领域化繁衍上风，奶牛单产水得当步提高，有用对冲奶牛存栏回落带来的原料奶减产压力。

监测数据披露，二季度全省奶牛存栏54.2万头，同比下落8.9%;生乳总产量173.6万吨，同比增长11.1%，预判全年生乳产量增速守护5%-8%区间，供给端保合手相对充裕，一定进度上平抑奶价高潮幅度，鞭策奶价温和上行。

饲料粮方面，玉米价钱连续盘整企稳，豆粕价钱小幅走高。本周，全省玉米均价为2.41元/公斤，同比下落2.43%，环比合手平;豆粕价钱为3.17元/公斤，同比升高0.96%，环比升高0.96%。

记者：苏冉 影相：苏冉 裁剪：曹梦佳 校对：高新云开体育